Höchste hygienische Standards

Armaturen für Brauereien

Ob Mikrobrauerei oder Großbrauerei - Die Qualität des Bieres hängt nicht nur von den Zutaten, sondern auch von der hygienischen und effizienten Förderung der Flüssigkeiten in den verschiedenen Produktionsstufen ab. Daher werden in einer Brauerei spezielle Anforderungen an die Materialien, die Konstruktion und die Wartung im Bereich Armaturen, Rohrleitungen und Pumpen gestellt.


Die eingesetzten Komponenten müssen höchste hygienische Standards erfüllen. Edelstahl ist das bevorzugte Material, da es korrosionsbeständig, leicht zu reinigen und geschmacksneutral ist. Die Oberflächen der Rohrleitungen und Armaturen sollten poliert und totraumfrei sein, um Ablagerungen und Keimbildung zu vermeiden. Die verbauten Dichtungen sollten dem Lebensmittelstandard EN1935-2004 genügen.

Armaturen im Brauprozess

Ob das Aufheizen der Maischepfanne oder das Reinigen der Flaschen vor der Abfüllung - Armaturen für Dampf und Kondensat sind in einer Brauerei, egal welcher Größe, sehr wichtig. Ihre abgestimmte Funktionsfähigkeit entscheidet mit über den Erfolg des Brauvorgangs sowie über den Zeitablauf und Wärmeübergang im Prodktionsprozess. 

CIP-fähige Systeme und Armaturen erleichtern die Reinigung und gewährleisten eine konstante Produktqualität. Die Pumpensysteme müssen speziell für den schonenden Transport von Flüssigkeiten ausgelegt sein. Sie sollten niedrige Scherkräfte erzeugen, um die empfindlichen Inhaltsstoffe des Bieres nicht zu beschädigen. Zudem ist es wichtig, dass sie eine hohe Beständigkeit gegenüber Temperaturveränderungen und chemischen Reinigungsmitteln aufweisen. Frequenzgeregelte Pumpen ermöglichen eine optimale Anpassung der Förderleistung an die jeweiligen Produktionsschritte.

Automatisierte Armaturen begünstigen die Effizienz im Brauprozess und sind aus der Leitwarte einer Großbrauerei gut und präzise zu steuern. Kondensatrückförderung ist in Brauereien ein großes Thema, um das wertvolle Kesselwasser im Kreislauf zu halten und die darin gebundene Energie weiter zu nutzen.

Durch die Wahl der richtigen Komponenten und deren regelmäßige Wartung wird sichergestellt, dass die Bierherstellung reibungslos und in höchster Qualität abläuft. Für eine individuelle Beratung vereinbaren Sie gerne einen Termin.

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